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Une nouvelle expérience gastronomique à Place Ville Marie, imaginée par Sid Lee Architecture et A5 Hospitality

Montréal, Canada

Sid Lee Architecture | Menkès Shooner Dagenais LeTourneux, A5 Hospitality, Ivanhoé Cambridge

Le Cathcart Restaurants et Biergarten : une nouvelle expérience gastronomique à Place Ville Marie dès 2019


Montréal, Canada, 2018-09-05 -

Dans le cadre du projet de revitalisation de 200 M$ de l’Esplanade de Place Ville Marie, les épicuriens montréalais pourront bientôt profiter d’un tout nouveau concept de biergarten gastronomique, Le Cathcart Restaurants et Biergarten, en plein cœur du centre-ville de Montréal. Imaginé par Sid Lee Architecture et A5 Hospitality, et réalisé par le consortium Sid Lee Architecture | Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes, Le Cathcart Restaurants et Biergarten ouvrira ses portes à Place Ville Marie vers la fin de 2019.

 

Ouvert sept jours sur sept, 12 mois par année, Le Cathcart Restaurants et Biergarten accueillera les gens d’affaires de Place Ville Marie, la communauté du centre-ville de Montréal, les foodies et les touristes qui viendront manger, prendre un verre ou simplement passer du bon temps entre amis. Le Cathcart Restaurants et Biergarten deviendra rapidement une destination de choix pour les lunchs d’affaires les 5 à 7 et les soirées festives.

 

L’espace de 3 252 m2 (35 000 pi2) prendra vie sous le futur pavillon de verre de l’Esplanade Place Ville Marie. Il proposera plus de mille places assises et une quinzaine d’offres alimentaires sous forme de comptoirs inspirés par la cuisine de rue, de restos-bars, de bistros et de cafés, et trois restaurants avec service aux tables. En plus d’une impressionnante sélection de bières locales, une grande variété de vins et cocktails, soigneusement sélectionnée par des mixologues et sommeliers de renom, sera disponible sur place. Regroupant de grands talents de la scène culinaire de Montréal, dont Antonio Park, Le Cathcart Restaurants et Biergarten offrira une expérience gastronomique immersive tout en poursuivant une vocation sociale et culturelle. On y retrouvera d’ailleurs un espace multifonctionnel qui permettra d’accueillir des événements variés sous le futur pavillon de verre.

 

Dans l’esprit du biergarten, l’espace sera convivial, inspiré par la fraîcheur, la luminosité, et l’ouverture sur un jardin intérieur. Ce sera un lieu hautement festif, ouvert à tous. Telle une place urbaine animée au cœur de lieux passants et de terrasses en fête, Le Cathcart Restaurants et Biergarten fera écho à la vitalité des rues montréalaises. C’est un réel prolongement de la ville, à l’intérieur. 

 

« Nous venons célébrer la position centrale de Place Ville Marie, en la marquant d’un point d’accès unique au Montréal souterrain, affirme Jean Pelland, architecte, associé principal chez Sid Lee Architecture. L’architecture du grand hall de verre s’efface pour laisser place au jardin intérieur, un espace baigné de lumière et de végétation qui sera un lieu de rencontres animées par la gastronomie et la fête. »

 

« Ce projet s’inscrit dans notre volonté de constamment renouveler l’expérience-client et d’offrir une palette de divertissements aussi unique que variée à nos différentes clientèles, tout en contribuant au dynamisme social et culturel de Montréal, précise Alexandre Besnard, co-fondateur de A5 Hospitality. Notre collaboration avec la firme Sid Lee Architecture était une alliance naturelle dans notre objectif commun de développer un concept innovant où l’environnement - l’ambiance et le décor - est aussi important que la qualité des plats que l’on y sert. À ce titre, nous sommes fiers d’implanter un nouvel incontournable montréalais, grâce à l’originalité et à la qualité de l’offre. » 

 

« Nous avons choisi de collaborer avec des créateurs québécois pour développer une toute nouvelle offre gastronomique à Place Ville Marie, ajoute Bernard Poliquin, vice-président principal, Bureaux, Québec chez Ivanhoé Cambridge. Le Cathcart Restaurants et Biergarten deviendra un lieu de prédilection pour les échanges et le réseautage des gens d’affaires au centre-ville de Montréal. »

 

Le Cathcart Restaurants et Biergarten s’inscrit dans le projet de revitalisation de l’Esplanade de Place Ville Marie, qui est le pilier principal de Projet Nouveau Centre, un investissement de plus de 1 G$ qu’Ivanhoé Cambridge fait pour revitaliser le centre-ville de Montréal. 

  

À propos de Sid Lee Architecture

Fondée en 2009, la firme Sid Lee Architecture est dirigée par Jean Pelland et Martin Leblanc, architectes et associés principaux. Depuis 2015, Sid Lee Architecture fait partie de kyu, un nouveau collectif d’entreprises créatives établi par Hakuhodo DY Hodlings, le deuxième plus vaste réseau d’agences en Asie.


Sid Lee Architecture pilote actuellement plusieurs projets de requalification de bâtiments d'héritage moderniste dans le quartier des affaires de Montréal. La firme a notamment collaboré au plan d'action « Projet Nouveau Centre » d'Ivanhoé Cambridge, suite auquel de grands projets de rénovations ont été confiés à l’équipe. Notamment, le projet de transformation de l’emblématique hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, et l’ajout de l’Espace C2 sur son toit. Quant à Place Ville Marie, Sid Lee Architecture est impliquée dans le mandat de transformation de l'Observatoire Place Ville Marie, ainsi que dans de multiples mandats de revitalisation, dont l’Esplanade, Le Cathcart Restaurants et Biergarten et la galerie marchande, et l’aménagement du futur siège social de Sid Lee.

  

À propos de Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes

Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes est l’une des plus importantes firmes d’architecture et de design au Canada. Réalisant des projets dans les domaines corporatif, commercial, institutionnel, culturel et résidentiel, elle est une référence en conception, en réalisation et en gestion de projets.

 

S’appuyant sur une équipe expérimentée de plus de 110 professionnels et reconnue pour l’excellence de son approche et sa vivacité à concevoir des réponses architecturales créatives et innovantes, la firme a su redéfinir au fil des années d’importants lieux institutionnels, culturels et commerciaux. Aujourd’hui, le projet de revitalisation de la Place Ville Marie s’ajoute à ses nombreuses autres réalisations situées au cœur de Montréal tels Maison Manuvie, le YUL condominiums, l’Espace culturel George-Émile-Lapalme de la Place des Arts, le Laurent & Clark ou encore la Maison du développement durable. Au-delà d’une architecture distinctive et de qualité, Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes crée des environnements novateurs qui favorisent le bien-être des individus et de la collectivité et réaffirment l’identité et le lien au territoire.

 

À propos de A5 Hospitality

Entreprise montréalaise et joueur de premier plan dans l’industrie de la restauration et du divertissement depuis plus de 15 ans, A5 Hospitality se spécialise dans la création et l’exploitation de restaurants et de bars principalement dans le Grand Montréal. Avec ses 17 établissements renommés (Jatoba, Kampaï Garden, Madame Bovary, Flyjin et plusieurs autres), l’entreprise fondée par Alexandre Besnard et Patrick Hétu compte plus de mille employés et 1,8 million de visiteurs par année. A5 Hospitality se démarque aujourd’hui dans l’industrie par ses produits aussi variés que précis - du restaurant japonais haut de gamme aux projets de divertissement grande surface. En constante croissance, l’entreprise du duo fondateur regroupe aujourd’hui une centaine de professionnels passionnés provenant de divers domaines, qui misent sur la collaboration afin d’offrir des expériences de haut niveau à ses différentes clientèles.

 

À propos de Place Ville Marie 

Place Ville Marie est une propriété d’Ivanhoé Cambridge qui jouit d’une réputation exceptionnelle et d’une localisation imbattable au cœur du centre-ville de Montréal. Joyau architectural conçu par I.M. Pei et Henry N. Cobb, le complexe immobilier Place Ville Marie, d’une superficie totale de plus de 280 000 m2 (3 M pi2), offre des espaces innovateurs et ingénieux où les meilleures entreprises s’installent pour progresser et façonner le futur.

L’Esplanade Place Ville Marie fait l’objet d’un ambitieux programme de revitalisation qui en fera à terme un des grands lieux de rassemblement urbain de Montréal. Ce nouvel environnement proposera une programmation culturelle et des activités expérientielles à la hauteur des grandes métropoles internationales.


Fiche technique: 


Client : Ivanhoé Cambridge

Vision du projet : Sid Lee Architecture & A5 Hospitality

Réalisation du projet en architecture et design d’intérieur : Sid Lee Architecture | Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes, en consortium

Création et opération de l’offre de restauration : A5 Hospitality


Renseignements :


Sid Lee Architecture

v2com - Pénélope Fortin

pfortin@v2com-newswire.com

+1 514-845-1188


A5 Hospitality

Marianik - Marie-Annick Boisvert

marianik@marianik.com

+1 514-232-7640


Ivanhoé Cambridge/Place Ville Marie

Marie Létourneau

marie@marieletourneau.ca

+1 514-616-3549


Affaires publiques d’Ivanhoé Cambridge

Ligne médias : +1 866 456-3342

medias@ivanhoecambridge.com

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Vue projetée de la future Esplanade PVM
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Esplanade: L’Esplanade de Place Ville Marie est transformée en une nouvelle place événementielle offrant une programmation culturelle et expérientielle. Elle permet une connexion entre l’avenue McGill College et la nouvelle offre gastronomique, via les accès au pavillon de verre.
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Jardin intérieur: Jardin quatre saisons public, situé au cœur de la nouvelle expérience culinaire, sous l’immense pavillon de verre. Cet espace intérieur, baigné dans la lumière et la végétation, est animé au quotidien et devient une destination de choix pour accueillir des événements spéciaux.
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Allée intérieure: Une allée de comptoirs vient compléter la diversité de l’offre culinaire et sert de lieu de rencontres pour les usagers du centre-ville.
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Bistro asiatique: Un des nombreux kiosques culinaires, doublés de terrasses, qui cernent le jardin intérieur pour animer les lieux du matin au soir.
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Jean Pelland, architecte, associé principal, Sid Lee Architecture
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Yves Dagenais, architecte, associé principal, Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes
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Patrick Hétu, Co-président - Fondateur - Opérations, A5 Hospitality
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