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Press kit - Press release - La Face Cachée de la Pomme - Fournier, Gersovitz, Moss, Drolet et associés architectes (FGMDA)

La Face Cachée de la Pomme

Hemmingford, Canada

Fournier, Gersovitz, Moss, Drolet et associés architectes (FGMDA)


Montréal, Canada, 2011-11-07 - En accord avec l'inventivité, le caractère pionnier et la vision terroir novatrice et contemporaine de François Pouliot et Stéphanie Beaudoin, les fondateurs de La Face Cachée de la Pomme (LFCP), l’atelier Fournier, Gersovitz, Moss, Drolet et associés architectes (FGMDA) signe les réaménagements de la cidrerie - installations de vente et de production et la résidence familiale.

C'est en 1994 que François Pouliot, alors producteur de cinéma, acquiert le verger à Hemmingford, en Montérégie, et collabore à l'élaboration des tous premiers cidres de glace. Rejoint en 1998 par Stéphanie Beaudoin, alors artiste en arts visuels, ils fondent La Face Cachée de la Pomme, une cidrerie qui très vite affirme sa vision novatrice du terroir et impose son cidre de glace haut de gamme sur la scène internationale.

Dès 2001, François Pouliot et Stéphanie Beaudoin souhaitent agrandir et rénover la maison ancestrale et leur cidrerie naissante sis dans le verger et contactent pour ce faire Giovanni Diodati, architecte de l'atelier FGMDA. De 2001 à 2009, poussé par l'essor constant de la compagnie et les besoins d'aménagements inhérents à son succès, tant en termes de production que d'accueil des visiteurs, le projet initial de rénovation et de modernisation de la résidence évolue vers un projet en trois phases à l'approche holistique, où architecture, architecture de paysage, design intérieur et design graphique sont pensés conjointement pour faire de Neige, le cidre de glace innovant de LFCP, une réussite.

Au fil des ans et de la croissance, FGMDA a conçu tous les réaménagements et extensions nécessaires à la maison ancestrale et à la cidrerie, en respectant l'architecture vernaculaire d'inspiration écossaise et l'architecture industrielle des installations agricoles, tout en les fusionnant dans un langage architectural résolument moderne et actuel. Inspirés de certains ensembles agricoles du Sud de l'Italie, les architectes ont conçu la résidence et les installations agricoles de manière à créer une unité à la fois esthétique et fonctionnelle, où chaque espace pourrait se prêter à des usages multiples. Ainsi la cour peut-elle servir de dock pour déposer la marchandise ou se transformer en salle de dégustation pour les visiteurs... Pensé pour préserver l'intimité de la famille qui vit sur les lieux, l'ensemble se fond harmonieusement dans le paysage.

En outre, la conception des espaces boutique et dégustation, entrepôts et bureaux intègre les notions de fluidité de la circulation et d'efficacité des opérations. En utilisant des matériaux comme la pierre, le bois de grange réutilisé ou encore le bois non traité de la façade, véritable clin d'œil aux caisses de transport des pommes, FGMDA veille à l'unité de l'ensemble, au respect de la grammaire architecturale et à la mise en valeur de l'existant.

En accord avec la philosophie de LFCP, le développement durable fait partie de la trame même du projet, s'immisçant tant dans les installations que dans les procédés de production. Une attention toute particulière a été portée à l'éclairage, privilégiant l'éclairage naturel et ce, même dans les entrepôts - pratique peu usitée qui a même nécessité un effort de sensibilisation des employés. Moins coûteuse, cette stratégie d'éclairage passif s'avère aussi bénéfique pour la qualité de l'environnement de travail.

Depuis 30 ans, de projet en projet, et de prix d’excellence en prix d’excellence, les architectes de l’atelier Fournier Gersovitz Moss Drolet et associés architectes soutiennent une vision de l'architecture comme acteur majeur de la préservation du patrimoine et des cultures et conjuguent au présent les passés qui composent le Québec. En 2011, l'atelier se méritait un Certificat d’excellence décerné par Mission Design, distinguant les projets ayant fortement contribué à l’excellence en design et au développement économique du Québec pour son implication dans le bâtiment et l’aménagement de la cidrerie La Face Cachée de la Pomme. En 2010, FGMDA obtenait le prix d’excellence pour la préservation d’un complexe ou d’un édifice patrimonial, décerné par l’Association canadienne d’experts-conseils en patrimoine (ACECP) pour la rénovation de l’auditorium de l’école FACE, Montréal, Québec.

Nom du projet : Cidrerie La Face Cachée de la Pomme
Nom du client : François Pouliot, Stéphanie Beaudoin
Endroit : Hemmingford (Québec)
Date de livraison : 2009
Superficie du projet : 2 400 m² (24 000 pi²)
Budget de construction : $1.5 M
Architectes : Fournier, Gersovitz, Moss, Drolet et associés architectes
Designers d'intérieur de la boutique : Innédesign
Designer graphique de la boutique : Michel Valois graphiste
Architecte paysagiste : Michael Hodges paysagiste
Entrepreneur général, électricien, menuiserie, finitions intérieurs et extérieurs : J L Priest inc- Construction
Électricité Mécanique : Allard Technologie et Service RG
Fondation et travaux de béton : Construction Pommainville
Fenêtres et mur rideau : Vitrerie Saran
Ingénieur en structure : Roberto Filippi

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  • Fournier Gersovitz Moss Drolet et associés architectes
  • Alain Fournier
  • fournier@fgmda.com
  • 514.393.9490
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Newsroom - Press release - Architect Julia Gersovitz to be awarded the 2015 Gabrielle Léger Medal - Fournier, Gersovitz, Moss, Drolet et associés architectes (FGMDA)
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