Dans le cadre du Projet Nouveau Centre d’Ivanhoé Cambridge, l’équipe de A5 Hospitality est heureuse d’annoncer l’ouverture officielle du Cathcart Restaurants et Biergarten à Place Ville Marie. Le projet a été imaginé par Sid Lee Architecture et A5 Hospitality, et réalisé par le consortium Sid Lee Architecture | Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes.

La revitalisation de l’Esplanade PVM s’inscrit dans un investissement d’Ivanhoé Cambridge de plus d’un milliard de dollars dans ses propriétés du centre-ville de Montréal. La société vise à faire de Place Ville Marie un espace public digne des grandes métropoles internationales et à réitérer sa position comme grand lieu de rassemblement urbain à Montréal.

« Les rénovations réalisées dans les années 1980 étaient un peu dépassées et les propriétaires souhaitaient développer une nouvelle approche, » explique Jean Pelland, architecte et associé principal à Sid Lee Architecture. « Après l’avoir étudié d’un point de vue historique, nous avons réintégré certains éléments modernistes du plan afin d’atteindre un équilibre fonctionnel entre architecture et facilité d’utilisation. »

Dans l’esprit des biergartens, Le Cathcart offre un nouvel espace de 35 000 pieds carrés ouvert sur la ville; un environnement festif, lumineux et accueillant à longueur d’année. Place urbaine animée au cœur des passages les plus achalandés de la ville et des terrasses estivales, Le Cathcart Restaurants et Biergarten fait écho à la vitalité des rues montréalaises.

« Réaliser un projet au centre-ville de Montréal, et pour un lieu emblématique comme la Place Ville Marie, vient avec une responsabilité immense : créer un milieu de vie que des milliers de personnes fréquenteront quotidiennement, explique Yves Dagenais, architecte et associé principal chez Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes. En établissant une connexion directe avec l’activité urbaine, la réponse architecturale mise en œuvre permet de relever ce défi. »

Un prolongement intérieur de la ville

Le projet consiste à connecter les rues vibrantes de la ville et le trafic de l’Esplanade PVM à la cour intérieure du Cathcart en incitant les gens à entrer dans cet environnement invitant. Pour faire suite à la revitalisation de l’Esplanade, des entrées et des corridors de liaison, la même stratégie de planification urbaine s’est appliquée au design intérieur du Cathcart. À l’approche du complexe, on en découvre le résultat : deux cours et un jardin intérieurs ainsi qu’un grand espace ouvert sous un pavillon de verre. Soutenu par 18 poutres de verres, le plafond de lattes de verre de 16 pieds de hauteur offre une transparence remarquable, un lien harmonieux avec le paysage urbain environnant ainsi qu’une vue dégagée sur le mont Royal au nord. Le pavillon de verre, l’une des plus grandes structures du genre en Amérique du Nord, ajoute aussi une abondante lumière naturelle au Cathcart, tant le jour que la nuit.

Les quatre puits de lumière de l’Esplanade PVM ont cédé leur place à cette structure flottante, reconnectant la ville à son souterrain. Elle devient également la porte d’entrée de la foire gourmande et de la Galerie Place Ville Marie.

Les aires de restauration

L’intérieur du Cathcart est divisé en trois environnements distincts : l’allée restauration, la terrasse en bois et le jardin surélevés et une série de cafés. L’espace offre plus de 1 000 places assises, 15 comptoirs culinaires de restaurants-bars, bistros et cafés, y compris trois restaurants avec service aux tables. Les éléments du design sont positionnés afin de créer des subdivisions et des variations de tonalités, d’éclairages et d’ambiances, alors que les éléments thématiques, comme les jardinières et les banquettes, offrent une impression de continuité s’étendant à l’esplanade extérieure et à travers les espaces du Cathcart.

« Nous avons utilisé des matériaux bruts superposés de couches de finition sophistiquées et colorées afin de façonner un environnement qui équilibre bien la sensation d’ouverture de l’espace central et celui plus brut et intimiste de ses abords » souligne Jean Pelland. « Avec son paysage de rue et ses influences, l’espace capture des éléments du design urbain et de l'architecture industrielle. »

Dans cette ambiance, chaque espace individuel propose des éléments de design uniques, passant du diner à l’américaine avec ses surfaces en chrome et en acier inoxydable, à une ambiance asiatique avec des chaises japonaises conçues sur mesure et rembourrées de similicuir vert qui prolongent ce sentiment de confort. Un espace commun propose de grandes tables et des chaises de style atelier aux finitions raffinées qui renforcent le mariage entre design et confort.

Au cœur du Cathcart, le bois et le jardin sont agrémentés, au nord et au sud, de deux bars de style pavillon. Le plancher en bambou de la terrasse, les plantes et les arbres naturels créent un lien avec l’extérieur alors que des jardinières disposées de façon stratégique prolongent l’abondance de verdure vers la cour intérieure à proximité. La grande variété de bois crée différentes ambiances et couleurs qui s’étendent jusqu’à la série de cafés du Cathcart, chacun subdivisé physiquement, psychologiquement et thématiquement par ses places assises et sa terrasse intérieure.

Afin de reproduire des éléments de l’environnement extérieur, des matériaux urbains et des versions raffinées de bancs extérieurs ont été ajoutés, créant une oasis accueillante où les gens peuvent prendre un moment loin de l’agitation afin de profiter d’une variété d’environnements singuliers tout en restant connectés à l’effervescence et à la beauté de la ville qui les surplombe.

Fiche technique 

Lieu : Place Ville Marie

Client : Ivanhoé Cambridge

Superficie : 35 000 pi. ca.

Concept et vision : Sid Lee Architecture et A5 Hospitality

Réalisation : Consortium Sid Lee Architecture | Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes

Entrepreneur général : Pomerleau

Ingénieurs en structure : NCK Inc.

Ingénieurs électromécaniques : BPA

Architecture de paysage : BC2

Consultants en éclairage : Lightemotion

Consultants F&B : Next Step Design et In Site Food

Photographe : Sid Lee Architecture, Patricia Brochu et TARMAC - Damien Ligiardi

À propos de Sid Lee Architecture

Fondée en 2009, la firme Sid Lee Architecture est dirigée par Jean Pelland et Martin Leblanc, architectes et associés principaux. Depuis 2015, Sid Lee Architecture fait partie de kyu, un nouveau collectif d’entreprises créatives établi par Hakuhodo DY Hodlings, le deuxième plus vaste réseau d’agences en Asie.

Sid Lee Architecture pilote actuellement plusieurs projets de requalification de bâtiments d'héritage moderniste dans le quartier des affaires de Montréal. La firme a notamment collaboré au plan d'action « Projet Nouveau Centre » d'Ivanhoé Cambridge, suite auquel de grands projets de rénovations ont été confiés à l’équipe. Notamment, le projet de transformation de l’emblématique hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, et l’ajout de l’Espace C2 sur son toit. Quant à Place Ville Marie, Sid Lee Architecture est impliquée dans le mandat de transformation de l'Observatoire Place Ville Marie, ainsi que dans de multiples mandats de revitalisation, dont l’Esplanade, Le Cathcart Restaurants et Biergarten et la galerie marchande, et l’aménagement du futur siège social de Sid Lee.

À propos de Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes

Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes dispose d’une réputation d’excellence en conception architecturale et d’une expérience reconnue en réalisation de grands projets. Au fil des années, la firme s’est démarquée par des projets d’une grande diversité, dans les domaines institutionnel, résidentiel, commercial, culturel et corporatif. S’appuyant sur une équipe expérimentée de 120 professionnels, elle est reconnue pour son agilité à réaliser des projets complexes et pour sa vivacité à concevoir des réponses architecturales créatives et innovantes. Convaincue que la qualité architecturale influe sur nos vies, la firme place l’humain au centre des projets qu’elle conçoit, visant le bien-être, la santé et la qualité de vie de ceux qui les habitent.

Aujourd’hui, le projet de revitalisation de la Place Ville Marie s’ajoute à ses nombreuses autres réalisations situées au cœur de Montréal telles que Maison Manuvie, le YUL condominiums, l’Espace culturel George-Émile-Lapalme de la Place des Arts, le Laurent & Clark ou encore la Maison du développement durable.

À propos de A5 Hospitality

Entreprise montréalaise et joueur de premier plan dans l’industrie de la restauration et du divertissement depuis plus de 15 ans, A5 Hospitality se spécialise dans la création et l’exploitation de restaurants et de bars principalement dans le Grand Montréal. Avec ses 17 établissements renommés (Jatoba, Kampaï Garden, Madame Bovary, Flyjin et plusieurs autres), l’entreprise fondée par Alexandre Besnard et Patrick Hétu compte plus de mille employés et 1,8 million de visiteurs par année. A5 Hospitality se démarque aujourd’hui dans l’industrie par ses produits aussi variés que précis - du restaurant japonais haut de gamme aux projets de divertissement grande surface. En constante croissance, l’entreprise du duo fondateur regroupe aujourd’hui une centaine de professionnels passionnés provenant de divers domaines, qui misent sur la collaboration afin d’offrir des expériences de haut niveau à ses différentes clientèles.

À propos de Place Ville Marie 

Place Ville Marie est une propriété d’Ivanhoé Cambridge qui jouit d’une réputation exceptionnelle et d’une localisation imbattable au cœur du centre-ville de Montréal. Joyau architectural conçu par I.M. Pei et Henry N. Cobb, le complexe immobilier Place Ville Marie, d’une superficie totale de plus de 280 000 m² (3 M pi²), offre des espaces innovateurs et ingénieux où les meilleures entreprises s’installent pour progresser et façonner le futur.

L’Esplanade Place Ville Marie fait l’objet d’un ambitieux programme de revitalisation qui en fera à terme un des grands lieux de rassemblement urbain de Montréal. Ce nouvel environnement proposera une programmation culturelle et des activités expérientielles à la hauteur des grandes métropoles internationales.